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E ALIMENTAR PORTUGUEZA. ç^T Ha mv.it as 'variedades ãeduz-idas da cor e forma das raizes , e da cor verde das folhas mais ou menos saturada. Cultiváo-se com preferencia nas nossas hortas as duas variedades seguintes: i/ Beta vul garis alba vel palie scejis. Acel- ga hortense. 2/ Beta vul garis ruhra r adice rap£. Betar- raba , ou Celga vermelha napiforme. ^sta segujida variedade ^ cultivada jun- tamente com as outras ^ dentro de pou- cos annos degenera pelo coito floral , e torna-se B. vu]garis rubra radice cylin- dracea , dura, ou Celga vermelha fusi- forme. A primeira he a B. Cicia Lin. , cujo aso principal he cu lin ar , de virtude hum tanto ecoprotica j por isso dou aqui a descripção. Raiz : fusiforme , branca , da grossura d' huraa pollegada e muito mais , rugas transversaes ; no topo áspera com escamas amontoadas, hum tanto rijas , fuscas. Caules : muitos d' huma raiz, de dous ou três pés, levantados, flaccidos, verdes, glabros, es- triados-angulosos, ramosos; ramos vergontea- dos, levantados, alternos, alongados, confor- mes ao caule, simplices, glabros hum tanto, nodosos na base. Folhas: quasi succulentas; as radicaes vastas, le- vantadas , verdes , ou verdes-pallidas, pecioía- das , ovadas, obtusas-arredondadas , inferior- mente mais largas , peciolo produzido pelo