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vam nos trabalhos culinarios, afim de, mais tarde, dirigirem, sabiamente, o arranjamento das refeições quotidianas, ou o preparo dos finos manjares das mesas de banquete.
Na elaboração desta monographia tive que me referir a miudezas descriptivas, absolutamente dispensáveis aos meus conterraneos, mas de inteira necessidade aos que me lerem lá fora.
Cada terra com seu uso — é da sabedoria popular.
Bahia, - 1922.
M. Querino
