massa 230 grammas de farinha de trigo e 230 grammas de araruta peneiradas juntas com cuidado, vae-se misturando a massa, em seguida 100 grammas de manteiga derretida, 12 claras de ovos bem batidas. Estando tudo bem misturado se forram as latas com papel branco e se despejar dentro a massa por igual.
Quando prompto, se deixa esfriar para tirar da fôrma.
Para servir com chocolate.
Bate-se numa vasilha 12 ovos com 230 grammas de assucar muito bem batido, até ficar uma massa consistente, quasi branca, depois junta-se com cuidado 230 grammas de farinha de trigo peneirada, se mistura com uma colher de páu, mas não se bate. Forma untada de manteiga e forrada de papel branco.
4 ovos e 10 colheres de assucar, bate-se bem, 3 colheres de manteiga lavada, 10 colheres de araruta, mistura-se bem. Deita-se em forminhas untadas de manteiga.
Forno regular.
Meio kilo de polvilho peneirado, secco, meio kilo de assucar, um pouco de sal, 4 gemmas de ovos e 3 colheres de manteiga.
Amassa-se bem e se faz os biscoitos do feitio que se quizer.
Bate-se 12 gemmas de ovos e 550 grammas de assucar refinado muito bem batido, se junta as claras já batidas (como para suspiros), se bate mais e se junta 600 grammas de farinha de trigo peneirada com cuidado. Preparam-se assadeiras forradas com manteiga e polvilhadas de trigo com uma peneira, que não
