são socadas e reduzidas a massa. Vae ao forno assar. Quando prompto póde-se glaçar com suspiro, cobrindo a superfície do bolo.
É questão de gosto.
Bate-se 500 grammas de assucar, com 300 grammas de manteiga, junta-se 6 ovos, bate-se muito, deita-se raspa de limão 1 colherinha, 1 colherinha de bycarbonato de soda, 1 dita de cremor, 1 pires de amêndoas socadas, em massa, 400 grammas de farinha de trigo. Bate-se até formar olhos. Assa-se em formas untadas de manteiga.
1 prato de fubá, passado em peneira, bem fino, 1 prato de araruta, 1 prato de polvilho, passado em peneira, 250 grammas de assucar, 100 grammas de manteiga, uma chicara de banha derretida, (de toucinho), ovos quanto baste para a massa enroílar, herva doce. Sova-se bem, enrola-se os biscoutos e vão assar em forno quente.
1 pires de fubá, 1 pires de araruta, 4 ovos, sendo 2 sem clara, 2 colheres de manteiga, 2 de gordura. Mistura-se e vae ao forno em formas.
Aipin cosido com sal, 1 prato, passado em peneira assucar quanto adoce, 2 colheres de manteiga, 1 chicara de fermento e herva doce. Vae ao forno, depois de ter descançado a mistura uma hora, mexe-se bem e deita-se nas forminhas untadas.
1 chicara de polvilho, 2 ovos, herva-doce, salmoura, mistura-se bem, depois de bem amassado, fáz-se os bolinhos e frita-se na gordura.
