500 grammas de farinha de trigo 250 grammas de manteiga, 7 ovos uma chicara de leite, mal cheia 2 chicaras de fermento de cerveja, 50 grammas de assucar.
Sova-se bem, e fáz-se os bolos em fôrma de bola ou enrolado deita-se em 'assadeira, untadas com gordura de toucinho, quando subirem leva-se ao forno, e assim que subirem, pinta-se com gemmas d'ovos.
Forno regular.
1 kilo de fubá mimoso de milho, 759 grammas de assucar, 750 grammas de manteiga, 6 a 8 ovos raspa de limão, 1 colherinha de bi-carbonato, 1 colherinha de cremor de tartaro. Amassa-se bem e fazem-se os biscoutos da forma que se quizer, em feitios de rolinhos. Untarh-se com gordura as assadeiras e peneira-sa levemente com farinha de trigo as assadeiras.
Forno regular.
1 kilo de farinha de trigo, 250 grammas de assucar, 250 grammas de manteiga, 1 colherinha cheia de ammoniaco em pó e um pouco d'agua. Tem-se cuidado ao deitar a agua morna, pois a massa não deve ficar dura. Fazem-se pequenas roscas e põe-se em assadeiras untadas de gordura.
Vae ao forno quente.
Rala-se um coco e deita-se um copo d'agua fervendo no côco espreme-se n'um guardanapo, mistura-se o sueco em um prato de polvilho coado,, pires de assucar, ovos, quantos fôr necessário e canella em pó a massa deve ser dura havendo cuidado em não botar ovos demais. Forno brando.
