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��lhas longas abarcantes e estreitinha^, de verde mui lindo ; na epocha prpria sahe um cacho, com ilres nas summida- des,que parecem umas pevides; formam- se os fructos que so cariopses, cobertos de um envoltrio paleaceo, de forma ellyp- tica, sulcado longitudinalmente ; dentro ha uma semente branca, rica de uma substancia amjlacsn, que a parte usada como comestvel em todo o mundo.
No Imprio do Brasil, nos terrenos baixos, nas margens dos seus rios, e na costa maritiQa e sobretudo nas provn- cias do Maranho e Amazonas, cultivam o Arroz, e exportam em grande quanti- dade.
O Arroz cada dia se torna mais impor- tante como artigo de consumo, tanto por seu uso alimentcio, como por erapregar- se na produceo da gomma, usado ou para alimento ou outros fins domsticos.
Usa-se na Europa o Arroz para d'elle se extrahir o amido. A gomma muiio usa- da para imbuir fazendas de linho e de algodo, e preparal-as para servir depois de lavadas.
Para este fim se faz immenso consumo de amido, e o Arroz uma das substan- cias mais extensamente empregadas para d'elle se extrahir este principio.
Propriedades medicas. emolliente, frequentemente empregado nas inlam- maes do tubo digestivo, e em cata- plasmas, contra as inflammaes, abces- sos, etc.
Caracteres da famlia. Plantas her- bceas, annuaes ou vivazes, raras ve- zes subfructescentes, de apparencia toda particular e muito earacteristica, tendo um caule geralmente istuloso, oFere- cendo de distancia em distancia ns cheios, d'onde partem folhas alternas e invaginantes.
Esta bainha que pode ser conside- rada como um peciolo alargado, fen- dida em todo o seu comprimento, e apresenta em seu ponto de junco com a folha uma espcie de collo mem- branoso, ou formado de pellos, que se chama collura ou ligula.
��As flores so dispostas em espigas ou em paniculas mais ou menos ra- mosas. Estas flores so ou solitrias, ou reunidas, varias juntamente, for- mando gruposinhos que tem o nome de espiguetas.
Na base das espiguetas ou das flores solitrias, acham-se duas escamas : uma externa, outra interna formando a le- picena; raramente a escama interna falta e a lepicena univalvular.
Cada flor se compe de duas outras escamas formando a gluma, de esta- mes geralmente em numero de trs, s vezes menos, raras vezes mais.
Os filetes so capillares.
As antheras bifldas em suas duas extremidades.
Pistillo formado por um ovrio uniflo- cular, monospermico, marcado por um sulco longitudinal em um dos seus lados, por dois estjletes, e dois es- tigmas pillosos e glandulosos; rars- simas vezes o estylete simples ou bifurcado na parte superior.
Fora do ovrio na face opposta ao sulco observa-se em um grande nu- mero de gneros duas pequenas pa- lhetas de forma variada que consti- tuem a glumella.
O fructo uma cariopse, mui pou- cas vezes um akenio liso ou envol- vido nas valvas da gluma, que se des- prende e cahe com elle.
O embryo tem uma forma discoide, e applicado na parte inferior d'um endosperma farinceo.
Aa*POz <Bo laiato. Oryza subulata, Mart. Fam. idem. uma espcie de Arroz, que vegeta expontaneamente no Par e nas Alagoas; d um gro mais grado e menos saboroso, porm tem as mesmas propriedades, do Arroz commum.
Arroz tio mato las Alaj^as.
V. Taquari de cavallo.
Arroz Sjlvcstre. F. A7'roz do
raatto.
Arr^ita rte Campina . ndigo-
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