A Arte Culinária na Bahia/De algumas noções do systema alimentar da Bahia


De algumas noções do systema
alimentar da Bahia

Como deixei entrever acima, proveiu a cozinha bahiana do regime alimentar português, alterado e melhorado pelo africano.

Somente o cozinheiro bahiano possue o segredo de tornar uma refeição saborosa e, por isto, de facil ingestão.

Nesta resenha, me referirei a alguns dos principaes alimentos, propriamente bahianos, e que, noutros Estados, são barbaramente adulterados.